İYİ BLOG

Ikaria Ege'de, Türkiye sahillerine çok yakın bir Yunan adası. Bu adayı dünyaca ünlü yapan sağlıklı yaşlıları. Bu adada İnsanların 90'larına kadar yaşama olasılığı Amerika'dan 4 kat daha yüksek. Sırları stressiz bir yaşam, Akdeniz diyeti ve zeytinyağı. Bu yaz Ikaria'da bir tatile ne dersiniz?

Ada hakkında bilgi için tıklayınız.

Zeytinyağı kullanma kılavuzu:

• Damak zevkinize uygun zeytinyağını belirleyin. Lezzetli zeytinyağı yemekleri, yemeklerde hayatımızı güzelleştirir
• Sağlıklı bir yaşam için yılda min. 10lt zeytinyağı kullanın. Dünya sağlık örgütü yıllık kişi başı min. 10lt zeytinyağı öneriyor. Avrupa ortalaması kişi başı 14lt.
• Yemeden hemen önce yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirin. Yemeğin hafif ısısıyla zeytinyağındaki aromalar canlanacak ve daha doyurucu bir lezzet deneyimi yaşamanızı sağlayacak.
• Kızartma yapacaksanız da zeytinyağı kullanın. Zeytinyağı yanma derecesi en yüksek yağdır.  Bir çok bilimsel çalışmayla kanıtlanmış bu gerçek bitkisel yağ üreticileri tarafından yıllardır gizlenmektedir.
• Her zaman taze zeytinyağı kullanın ve iyi koruyun. Zeytinyağı hava ve ışık ile hemen olumlu özelliklerini kaybeder.
• Her  zaman  kaliteli zeytinyağı kullanın. Kaliteli zeytinyağı kullanmanın aylık bütçenize getireceği ek maliyet kişi başı sadece 4TL’dir. Ama sağlığınıza etkileri 4TL ile kıyaslanamayacak kadar çoktur.

2013 Ocak ayından itibaren tüm abonelerimiz kullandıkları zeytinyağının detaylı öz geçmişine sahip olacak.

Litresinde daha fazla zeytin olan yoğun zeytinyağı güzel bir hediye olabilir.

Behram zeytinyağını aşağıdaki gurme noktalardan özel şişesiyle taze dolum yaparak satın alabilirsiniz. Üstelik hediye ettiğiniz kişiler bu noktalarda tekrar tekrar dolum yapabilirler. 250ml, 15TL; 500ml, 25TL.

Göktürk/Delicious

Tepebaşı/Culinary Institute

Yeniköy/Molka

Dengeli zeytinyağlarımız hazır. Sakin zeytinyağlarımız da hasat zamanını bekliyor. Ocak başında hazır olacak.

Bu seneki lezzetlerimizin kahramanı Yenal Duran. Her iki lezzetimiz için de Yenal bey'in yıl içinde büyük ihtimamla baktığı Edremit, Ortaoba köyündeki zeytinliğinde hasat yapıyoruz.

Daha fazla haber ve fotoğraf için: facebook.com/bhrmz

Abonemiz olan gurme restoranlardan zeytinyağımızı özel şişesiyle, tankından taze dolum yaptırarak satın alabilirsiniz. Şişenizi istediğiniz zaman tekrar tekrar doldurtabilirsiniz. Üstelik tekrar dolumlar daha ekonomik.

Behram zeytinyağı satış noktaları:

Göktürk/Delicious

Yeniköy/Molka Cafe

Tepebaşı/Culinary Institute

Hasat başladı ve Vahşi lezzetimizi geçen hafta tanklara koyduk. Bir haftalık dinlenme sürecinden sonra filtre edilip abonelerimize göndermeye başlayacağız. Siparişlerinizi henüz geçmediyseniz aşağıdaki linki tıklayarak kolayca geçebilirsiniz.

Sipariş vermek istiyorum...

Bu sene hasat yaptığımız ilk tarla Edremit'in Zeytinli köyünden. Fotoğrafta yanımdaki kişi tarlanın sorumlusu Şerif Ali bey. Tüm hasat ve sıkım boyunca beraberdik.

Facebook sayfamızda Vahşi lezzetimizin elde ediliş macerası ile ilgili daha fazla bilgi ve fotoğraf bulabilirsiniz.

Zeytinyağının kilo aldırdığıyla ilgili bir çok hurafe son zamanlarda etrafta dolaşıyor. Kaynağı meçhul bu iddialara karşın bir çok saygın kuruluşun yaptığı araştırmalar tam tersini kanıtlamakta. Zeytinyağı metabolizmanın çalışmasını hızlandırdığı için yağların daha hızlı yakılmasını sağlıyor ve her tür diyet'in vazgeçilmezlerinden biri.

Çarpıcı bir raporu ve zeytinyağının zayıflamaya nasıl yardımcı olduğunu okumak için tıklayabilirsiniz.

TimeOut  tarafından İstanbul'un en iyi Cafe adayı gösterilen Molka, Yeniköy'ün en sıcak köşesi olarak tanımlanıyor.

Ünlü şef Murat Bozok  Milliyet'teki yazısında Molka'nın yaz aylarında öğlen sunduğu zeytinyağlıları özellikle tavsiye ettiğini yazmış.

Molka, müdavimlerine Behram Vahşi zeytinyağını sunmaya başladı. Yemeğinizi beklerken zeytinyağımızın tadına bakabilir veya Molka için özel ürettiğimiz Vahşi lezzetimizi taze olarak özel re-fill şişesinde satın alabilirsiniz.

www.molkacafe.com