İYİ BLOG

YENİ NESİL ZEYTİNYAĞI DENEYİMLERİ

Damak tadınıza en uygun zeytinyağı hangisi?

Damak tadınıza uygun zeytinyağı seçin!

Beğendiğim lezzete neden ertesi sene ulaşamıyorum?

Zeytinyağında lezzet tutarlılığı dünyada önemli bir sorundur. Özellikle saf zeytinyağında doğal yöntemlerle her sene benzer lezzetleri tutturmak için özel çaba sarf etmek gerekir. Zeytinyağının lezzetini belirleyen en önemli unsur yıl içinde zeytinliğin aldığı güneş miktarıdır. Bu da kontrolü zor bir değişkendir. Bir çok butik üretici aynı zeytinlikten iki sene üst üste benzer lezzet elde edilemediği için lezzet odaklı üretim yapamaz. O sene kendi zeytinliğinden çıkan lezzet ne ise onu size sunar. Bu da seneden seneye lezzet farkları yaşamanıza sebep olur.

Zeytinyağında hangi lezzet seçenekleri vardır?

Herkesin damak tadı farklıdır ve aslında iyi bir zeytinyağı olmasına rağmen siz bir lezzeti damak tadınıza uygun bulmayabilirsiniz. Damak tadınıza uygun zeytinyağını her sene garantiye almak isterseniz birden fazla zeytinliğe sahip butik üreticilere damak tadınızı tarif ederek zeytinyağınızı sıktırabilirsiniz. Genel beğenileri araştırdık. Uzman ekiplerle birlikte Türkiyedeki damak zevklerini tatmin eden iki ana lezzet ailesi belirledik. Vahşi ve Sakin olarak adlandırdığımız bu lezzetler sizin zeytinyağından aldığınız keyfi artırmanızı sağlayacaktır. Bu lezzet skalasında kendi damak tadınızı belirleyerek daha bilinçli seçimler yapabilirsiniz. Farklı lezzetleri tanımak için tıklayınız.

İyi zeytinyağı neden düzenli kullanılmalı?

Abonelik sistemi

Çünkü saf zeytinyağı meyve suyudur ve vücudumuz vitaminleri meyvelerden alır.

Düzenli iyi zeytinyağı kullanmak neden önemlidir?

Vücudumuzdaki hücrelerin tamamı üç ay içinde kendilerini komple yeniler. İyi zeytinyağı hücrelerin kendilerini yenilerken ihtiyaç duyduğu kaliteli besin deposudur. Tüm yemeklerde iyi zeytinyağı kullanırsanız mutfağınızdan çıkan yemeklerin lezzetindeki artışı hemen farkedersiniz. Bir ay içinde de metabolizmanız üzerindeki faydalı etkilerini hissetmeye başlarsınız.

İyi zeytinyağı mutluluk kaynağıdır...

İyi zeytinyağı sadece damak tadımızı iyileştirmekle kalmaz sağlığımızı ve formumuzu da iyileştirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun kendini yenilemesini hızlandırarak genç ve zinde kalmamızı sağlar.

İyi zeytinyağına nasıl ulaşabilirim?

İyi zeytinyağını üretmek ve yıl boyu taze korumak zahmetli bir iştir. İyi zeytinyağını tesadüflere bırakmamak için sezon başında zeytinyağınızı damak tadınıza uygun lezzetlerde seçerek bir üreticiye özel sıktırmak ve yıl içinde taze saklanan tanklardan parti parti alarak tüketmek iyi bir fikirdir. Böylece bir yıl içinde tamamını tüketerek ertesi yıl tekrar taze zeytinyağı alabilir ve sürekli taze zeytinyağı kullanmayı garanti altına alabilirsiniz.

Zeytinyağı abonelik sistemi nedir?

Bu sistem her sene damak tadınıza uygun lezzetin peşinde koşmaktan da sizi kurtarır. Ama damak tadına göre üretim yapabilen, güvendiğiniz bir üretici bulup yıllık zeytinyağı ihtiyacınızı ona emanet etmelisiniz. Erken hasat ve Soğuk sıkım zahmetli ve maliyetli sıkım yöntemleridir. Bu nedenle bir çok üretici, alıcısı garanti değilse bu kalitede bir zeytinyağına para bağlamak istemez ve bu yöntemle sıkım yapmaz. Hem erken hasat hem de soğuk sıkım saf bir zeytinyağı bulmayı garantiye almanın tek yolu önceden sipariş vererek özel ürettirmektir. Zaten iyi zeytinyağı meraklıları da aynen böyle yapar. Sezon başında peşin parasını verir ve kendine özel ürettirir. Ya da güvendiği bir üreticiden yıllık ihtiyacının tamamını sezon başında taze olarak alıp kendini garantiye alır ve tüm yağını evinde saklar. Abonelik sistemini incelemek için tıklayınız.

Hangi zeytinyağı iyidir?

İyi zeytinyağı

Taze, Damak tadınıza uygun ve Yoğun zeytinyağı iyidir. Ancak bunların üçünü bir arada elde etmek zahmetli ve maliyetlidir.

İyi zeytinyağı en fazla bir yaşında olmalı:Zeytinyağının içindeki vitamin ve fenoller uçucudur. İyi korunsa bile bir yıl içinde azalırlar. Bu nedenle iyi zeytinyağı ısı ve ışıktan uzakta özel ortamlarda iyi korunmalıdır. En ideali bir yıl içinde bitirip hasat zamanı (EKİM-KASIM) yeniden tazelemektir.

İyi zeytinyağı damak tadınıza uygun olmalı:Zeytin taneleri gençken içindeki yağ lezzetinin doruğundadır. Bu nedenle erken hasat zeytinyağı daha lezzetlidir.

İyi zeytinyağı yoğun olmalı: Zeytin taneleri sıcağı sevmez. Çünkü içindeki vitamin ve fenoller uçucudur ve ısı ile havaya karışırlar. Bu nedenle sıkım sırasında ısı kullanmamak gerekir. En ideal sıkım şekli soğuk sıkımdır.

Kısaca; iyi zeytinyağı vitaminlerinin uçmaması için iyi korunmalı ve taze kullanılmalı, damak tadınıza uygun olması için erken hasat sıkılmalı ve daha yoğun vitamin ve mineral içermesi için soğuk sıkım ile üretilmelidir.

İyi zeytinyağı ile tanışmak için tıklayınız.

İyi zeytinyağı workshop'u

. Yüksek kalitedeki zeytinyağını 30 saniyede nasıl anlarsınız?

. Damak tadınıza göre zeytinyağı seçimi nasıl yapılmalıdır?

. Zeytinyağı nasıl elde edilir ve nasıl kullanılmalıdır?

Kemer Country Club, Bolpazar'da, Cumartesi (9 Kasım) ve Pazar (10 Kasım) saat 14.00-15.00 arası, ONAOO sertifikalı uzman Emre Soylu'nun workshopuna davetlisiniz…

Workshop'da Türkiye'nin İlk ve Tek Zeytinyağı Abonelik Sistemi ile ilgili açıklayıcı bilgiler verilecektir. Abonelik sistemi her sene damak tadınıza en uygun zeytinyağına peşinde koşmadan ulaşmanızı sağlayan tek sistemdir.

Her katılımcıya Behram Vahşi zeytinyağı hediye edilecektir.

Katılım sayısı 20 kişi ile sınırlıdır. Lütfen rezervasyonunuzu erken yapınız.

Bilgi ve kayıt için: +90 532 736 4627

*********

Learn how to recognise high quality olive oil in 30 sec.

See the short cuts to define your personal taste.

Watch the methods to have high quality olive oil and how to use it…

This Saturday (9th of December) and this Sunday (10th of December) at 14.00-15.00 you are kindly invited to a special workshop by Emre Soylu ONOO certified olive oil taster at Kemer Country Club, Bolpazar.

There will be several explanations about Turkey's one and only Olive Oil Subscription System which is the easiest way of getting high quality olive oil every year.

A complementary gift of Behram wild olive oil will be given to each participant.

There is a limit of 20 people for the event. Please make early reservation.

For registration and more info: +90 532 736 4627

İyi zeytinyağı neden önemlidir?

zeytinyağı aboneliği ile tanışın.

İyi zeytinyağı hayattan aldığınız keyfi artırır. Ağız tadınızı, sağlığınızı ve formunuzu bir arada İyi’leştirir.

Mutfakta yaratıcılığınızı artırır: İyi zeytinyağı yemeklerin orkestra şefidir. Güçlü gövdeye sahiptir. Yemeklerde kullandığınız malzemelerin aromalarını güzelce harmanlar ve yemeklerin etkileyici güçlü bir nota olarak algılanmasını sağlar.

Sağlığınızı destekler: İyi zeytinyağı bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle tazeyken içinde yoğun olarak bulunan vitamin ve fenoller hastalıkları sizden uzak tutar.

Genç ve fromda kalmanızı sağlar: İyi zeytinyağı vücudun en kaliteli enerji kaynağıdır. Metabolizmanın ihtiyacı olan kaloriyi vücudun yakma hızından daha yavaş vererek kiloya dönüşmesini engeller. Hücre yenilenmesini hem hızlandırır hem iyileştirir.

İyi zeytinyağını her sene garantiye almak için abonelik sistemimizle tanışın.

İyi zeytinyağı rehberi hazır...

download edebilirsiniz.

Zeytinyağı bir yatırımdır

Evet! Zeytinyağı bir tüketim malzemesi değil. Karlı bir yatırım malzemesidir. Bu günkü keyfinize ve gelecekteki sağlığınıza yaptığınız değerli bir yatırımdır. Bu bilinci yaygınlaştırmak için zeytinyağı ile ilgili merak ettiğiniz her şeyi bir araya getirdik.

İyi zeytinyağı rehberinde neler var

Zeytinyağı neden önemlidir... Hangi zeytinyağı iyidir... İyi zeytinyağını nasıl anlarız... İyi zeytinyağına nasıl ulaşabiliriz... Hepsinin cevapları bu rehberde. Ama uzun uzun bilimsel açıklamalar yapmadık. Sadece ihtiyacınız olacak kadar bilgiyi hap şeklinde birleştirdik.

Abonelerimiz oluşturduğumuz rehberi ücretsiz download edebilirsiniz

Ayrıca sipariş girdiğiniz zeytinyağlarının ilk partisiyle birlikte basılı olarak da abonelerimize yollanacak.

İyi zeytinyağı rehberini incelemek ve cep telefonunuza/bilgisayarınıza indirmek için tıklayınız.

Yıllık siparişinizi girdiniz mi

Yeni sezon yağlarımızın dağıtımı başladı. Sipariş sırasına göre gönderiliyor. Taze zeytinyağınıza erken kavuşmak için siparişinizi de erken girin.

Sipariş için tıklayınız.

Taze taze dağıtım başladı...

Yıllık zeytinyağı ihtiyacınızı almak için en doğru zaman...

Hasat tamamlandı. Taze zeytinyağlarını abonelerimize göndermeye başladık. Lütfen yıllık ihtiyacınızın tamamını şimdi alın. İyi zeytinyağının fiyatı yıl içinde yükseliyor. Çünkü hem üretim miktarı kısıtlı hem de zeytinyağını taze saklamak oldukça maliyetli.

Bu sene çok erken hasat...
Bu sene havaların da yardımıyla geçen senelerden iki hafta erken hasat yaptık. Zeytinler gençken içindeki yağın hem lezzeti hem de vitamin değerleri yüksektir. Yani ne kadar erken hasat o kadar çok lezzet. En iddialı senelerimizden biri oldu bu sezon.

Zeytin yoğunluğu yüksek...
Tabii her şeyin bir bedeli var. Lezzet ve bol vitaminin bedeli de litre başına kullandığımız zeytin miktarının artması. Bu sene bir litre Behram Vahşi zeytinyağı için 14 kilo erken hasat zeytin kullandık. Ama hiç pişman değiliz. Tadına bakınca bize hak vereceksiniz.

Asit değeri düşük...
Vahşi lezzetimiz 0,5 asit oranına sahip. Aslında asit uzmanlar için çok da önemli bir kriter değil. Çünkü asit raf ömrünü uzatan bir değişken. Zeytinyağının uzun süre saklanması için bir kriter. İyi zeytinyağında hissedilen hafif boğaz yanmasının asit ile alakası yok. Bu yanma vitamin ve fenollerin kanıtı. Zaten bir yılda tüketip ertesi sene taze zeytinyağı alanların asit değerini dikkate almasına gerek yok.

Siparişinizi şimdi girebilirsiniz!
Taze zeytinyağına en hızlı ulaşabileceğiniz sistem abonelik sistemidir. Mevcut abonelerimiz sıkıldıktan sadece bir kaç hafta sonra sezonun yağını kullanmaya başlar. Eğer abonemiz iseniz ve ön siparişinizi girdiyseniz bir kaç gün sonra ilk teslimatlarınız kapınıza gelecek. Henüz abonemiz olmamışsanız taze zeytinyağına ulaşmak için yılın en doğru zamanı şimdi. Hemen siparişinizi girebilirsiniz. Sipariş için tıklayınız.

Sezonu açtık! Siparişlerinizi girebilirsiniz...

Ege'den taze taze...

Hem erken hasat, hem soğuk sıkım...

Zeytinyağının kalitesini belirleyen en önemli iki değişken hasat zamanı ve sıcaklığı. Ne kadar erken o kadar iyi. Ne kadar soğuk o kadar lezzetli.
Bu sene epey erken başladık hasada ve havalar da tam istediğimiz gibi serin gidiyor. Sıcak günlerde de ısıyı artırmamak için ya sabah çok erken veya gece sıkım yapıyoruz.

Nasıl bir lezzet?
Bu sene Kuzey Ege'de nispeten serin ve bol rüzgarlı bir yıl oldu. Bu nedenle aromatik değerlerimiz yüksek. Güneş ve yağmur zamanlamalarının da uyumlu olması nedeniyle meyvemsi aromaları yoğun bir Vahşi elde ediyoruz. Sakin lezzetimizde de çiçeksi aromalar baskın olacak.

Yıllık zeytinyağı ihtiyacınız ne kadar?
Mevcut abonelerimiz geçen sene ne kadar zeytinyağı kullandıklarını hesap sayfalarından görebilirler.
Yeni aboneler için bir yazılım geliştirdik. Dengeli beslenmek için yıllık ne kadar zeytinyağı kullanmanız gerektiğini hesaplayabilirsiniz. Ailedeki her bir birey için sayfadaki bilgileri doldurarak yıllık zeytinyağı ihtiyacınızı hesaplayabilirsiniz. Yıllık zeytinyağı ihtiyacınızı hesaplamak için tıklayınız.

Yıllık ihtiyacınızı şimdi alabilirsiniz!
Bildiğiniz gibi hasat zamanı fiyatlarımızı elimizden geldiğince indirmeye çalışıyoruz. Abonelerimizin tüm yıllık ihtiyaçlarını sezon başında alabilmesi için her sene bu uygulama geleneksel hale geldi. Lütfen yıllık ihtiyacınızın tamamını sipariş girin ve sizin için korumaya alalım. Hasat tamamlandıktan sonra hem fiyatlar artıyor hem de aynı taze ve derin aromalı lezzetleri bulmak zorlaşıyor. Sipariş için tıklayınız.

İyi zeytinyağı neden bir tüketim malzemesi değil bir yatırım malzemesidir.

ön sipariş girin!

İyi zeytinyağı bir tüketim malzemesi değildir. Yaşam keyfimize ve geleceğimize katkı sağlayan bir yatırım malzemesidir.

Lezzetli yemeklerin sırrı iyi zeytinyağı

İyi zeytinyağı temel mutluluk kaynaklarımızdan biridir. Çünkü yediğimiz herşeyin lezzetini belirler.

İyi zeytinyağı yemeklerin orkestra şefidir. Doğası gereği farklı aromaları harmanlama özelliğine sahiptir. İyi zeytinyağı yemeklerde kullandığınız malzemelerin damakta tek, güçlü bir lezzet olarak algılanmasını sağlar. Mutfakta yaratıcılığınızı artırır.

Sağlık ve güzelliğin kaynağı iyi zeytinyağı

İyi zeytinyağı dengeli beslenmenin mimarıdır. Bilinen en kaliteli enerji kaynaklarından birisidir. Metabolizmanın yaktığından daha yavaş enerji vererek kalori - kilo dengesini korur.

İyi zeytinyağı saf meyve suyudur. Vücudumuz vitaminleri sadece meyvelerden alabildiği için metabolizma için çok değerlidir.

İyi zeytinyağı düzenli kullanılmalıdır

İyi zeytinyağının hayatınız üzerindeki iyileştirici etkilerini görmek için düzenli kullanmanız gerekir. Çünkü vücudumuzdaki hücrelerin neredeyse tamamı üç ayda bir kendini yeniler. Hücrelere ihtiyaç duyduğu temel besinleri sunan en değerli kaynak iyi zeytinyağıdır.

Geçen sezonun zeytinyağları tükendi

Misyonumuz sizin her zaman taze zeytinyağı kullanmanızı sağlamak. Yeni sezon için çalışmalara çoktan başladık. Hasat Ekim sonu gerçekleşecek. Hemen şimdi ön sipariş girebilirsiniz. Abonelerimiz için her yıl sadece kısa bir süre, hasat öncesi uyguladığımız özel fiyatlarla yıllık ihtiyacınızı almak için hemen tıklayınız.

Hangi zeytinyağı?

iyi hayat için iyi zeytinyağı...

Hangi zeytinyağının cevabı çok net; Erken hasat (ekim ortası), Soğuk sıkım (19-22C) ve Taze (en fazla bir yaşında).

Türkiye dünyanın 5 büyük zeytinyağı üreticisinden biri, ama zeytinyağı tüketimi Avrupa ortalamasının çok altında. Sebebini araştıran Marketing Türkiye dergisi ilginç sonuçlara ulaşmış.

Tüketici hangi zeytinyağını seçeceğini bilmiyor

En temel sorun bilgi eksikliği. Tüketicinin %72'si zeytinyağının pahalı olduğunu düşünüyor. Aslında işin gerçeği farklı. Türkiye nitelikli zeytinyağına en düşük fiyatla ulaşılabilen ülkelerden birisi. Yüksek kalitede zeytinyağının litre fiyatı Avrupa ortalamasının %40 altında. Ama sorun Türkiyede bol miktarda ucuz ve kalitesiz zeytinyağının bulunması. Bu tüketicinin aklını karıştırıyor ve bütçesinden zeytinyağına ayırması gereken bedelleri ayırmakta çekingenlik gösteriyor.

Zeytinyağında Kalite-Fiyat ilişkisini bilenler doğru seçim yapıyor

Biz bu konuda bir öncülük yapmaya karar verdik ve sizin için bir uygulama geliştirdik. Fiyat-Kalite ilişkisini inceleyebilirsiniz. Uygulamayı kullanarak hangi kalite zeytinyağının kaç lira olması gerektiğini anında görebilirsiniz. Uygulamadaki analizi fiyatların en dramatik değişimleri gösterdiği her hasat döneminde güncelliyoruz. Kalite-Fiyat analizi tablosu için burayı tıklayabilirsiniz.

Tüketiciye nitelikli zeytinyağına ulaşacağı yeni kanallar sunmak gerekli

Araştırmanın bir diğer sonucu tüketicilerin her sene iyi zeytinyağının peşinde koşmak zorunda kalması. Hasat zamanı bilinçli tüketiciler iyi zeytinyağı avına çıkıyor. Ama günümüzün koşturmacasında, yoğun işin gücün arasında bu oldukça zor bir uğraş. İşte burada devreye biz giriyoruz. Abonelik sistemi tam da bilinçli tüketicilerin işini kolaylaştırmak için geliştirdiğimiz bir çözüm. Onları her sene iyi zeytinyağı peşinde koşmaktan kurtarıyoruz ve en önemlisi yıl boyunca ihtiyaç duyacakları zeytinyağını taze olarak koruyor ve evlerinde yer işgal etmesini önlüyoruz.

Bu sene hangi zeytinyağını kullanacaksınız?

Hasat yaklaşıyor. Biz de şu anda yeni sezon için dünyanın en iyi üreticileriyle birlikte abonelerimizin damak tatlarına en uygun zeytinyağlarını garantiye almak için çalışıyoruz. Deneme paketimizi alarak aboneliğinizi bu günden başlatabilirsiniz. Deneme paketi almak için burayı tıklayabilirsiniz.