İYİ BLOG

Zeytinyağının lezzeti tazeliğine bağlıdır. Sabah kahvaltısında domates ve peynirin üzerinde gezdireceğiniz taze zeytinyağı gününüzün tamamını tazeleyecektir.

Nisan ayından sonra taze zeytinyağı bulmak zorlaşır. Çünkü zeytinyağını taze tutmak zahmetli bir iştir. Özel çelik tanklarda ve belli bir ısı derecesinde korumak gerekir. Behram abonelik sistemini kurmamızın sebebi bu aylarda daha iyi anlaşılır.

Zeytinyağınızın tadını korumak için lütfen çelik tankta saklayınız ve tankınızı direk güneş ışığından uzak tutunuz.

Eksik zeytinyağınız varsa fiyatı artmadan yeni sipariş girmek için tıklayınız.

Afiyet olsun.

Lezzet ustalarının en önemli sırrı kaliteli zeytinyağıdır. Çünkü kaliteli zeytinyağı bir orkestra şefidir. Yemeğin içindeki her bir malzemenin özgün koku ve aromalarını uyum içinde birleştirerek gerçek lezzetini ortaya çıkartır.

Kaliteli zeytinyağı sadece salatalarda ve kahvaltıda değil tüm yemeklerde kullanılmalıdır. Henüz bu sırrın farkında değilseniz hemen deneyin. Farkı göreceksiniz...

Yüksek kaliteli zeytinyağının hayatınıza katacaklarıyla ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.

Sakin lezzetimiz hazır. Küresel ısınmanın etkisiyle her zamankinden daha geç bir tarihte elde edebildik.

Zeytin yoğunluğu bir zeytinyağının kalitesini işaret eder. Bir litre zeytinyağı elde etmek için kaç kilo zeytin kullandığımızı gösterir.

Bu sene 1 Litre Behram Sakin zeytinyağı için tam 10 kilo zeytin kullandık.

Soğuk sıkım metoduyla elde edilen zeytinyağlarının daha lezzetli olmasının sırrı burada gizlidir. Yani daha fazla zeytin kullanılmasında.

Behram sakin zeytinyağı siparişi için tıklayınız.

Üretim metodumuzla ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.

Damak tadının mutluluğumuz üzerindeki etkisini bilen gurmelerin önemli sorunu beğendikleri zeytinyağını bir sonraki sezon bulamamalarıdır.

Çünkü doğal koşullar (güneş, yağmur, ısı, nem, vs.) her sene aynı zeytinlikten benzer yağların elde edilmesine imkan vermez.

Beğendiğiniz lezzetlere ulaşmak için tek bir tarlaya bağlı kalmadan, uygun zeytinliklerden, uygun zamanlarda hasat yapmak gerekir.

Hedeflenen lezzete en uygun zeytinlikleri belirliyoruz. Zeytinlik sahipleriyle yıl içinde birlikte çalışıyoruz. Ağaç bakımları, budama, sulama vs. gibi yıl içinde ağaçlara gösterilecek özen zeytinlik sahiplerinin özgün yöntemleriyle gerçekleştiriliyor. Hedeflenen lezzete göre ve uygun atmosferik koşullar takip edilerek hasat zamanını belirliyoruz. Zeytin taneleri elle toplanıyor ve hiç bekletmeden sıkılıyor. Tüm lezzetlerimiz soğuk sıkım metoduyla elde ediliyor.

Aboneliğin diğer avantajlarını öğrenmek için tıklayınız.

Bu seneki Behram Vahşi, Kızılkeçi köyü, Evren Akçay'ın zeytinliğinden elde edildi.

Zyağınızın kimlik kartında yer alan ZEYTİN YOĞUNLUĞU başlığına dikkat ediniz. Bir litre zeytinyağı için kullanılan zeytin miktarını gösteren bu bilgi, zyağınızın kalitesini belirlemek için önemli bir kriterdir.

Erken hasat zyağları zeytinin henüz olgunlaşmadığı evrede sıkıldığı için, yoğun bir lezzete sahiptir. Vahşi bir lezzet elde etmek için daha fazla zeytin kullanmak gerekir.

Çünkü olgunlaşmamış zeytin meyvelerindeki yağ oranı düşüktür.

Lezzetler hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.

Siz de kullandığınız zeytinyağını kolayca değerlendirebilirsiniz.

Dünyanın neresinde olursa olsun tüm yarışmalarda zeytinyağı üç temel kritere göre derecelendirilir.

AROMA: Zeytinin yıl içinde aldığı güneş miktarı ve tarla konumunun zeytine kattığı özgün kokular.

BURUKLUK: Zeytinyağının dil üzerinde bıraktığı dolgun his.

YAKICILIK: Zeytinin hasat zamanı ve sıkım metoduna göre değişen ve içindeki fenollerin- vitaminlerin- neden olduğu genizde hissedilen yanma hissi.

Tadım uzmanları bu üç özelliğin tutarlı olduğu zeytinyağlarını kaliteli olarak değerlendirirler. Örneğin Burukluğu fazla ama Yakıcılığı az olan bir zeytinyağı yarışmalarda dereceye giremez.

Lezzetler hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.

Lezzetli zeytinyağı elde etmek için daha fazla zeytin kullanmak gerekir.

Normal bir zeytinyağının litresinde 5-8kg zeytin varken, yüksek kalitede, lezzetli bir zeytinyağında 12-15kg zeytin kullanılır.

Zeytinin temel lezzetlerinin zeytinyağına geçmesi için soğuk sıkım yapılmalıdır. Isıtılmadan sıkılan zeytinlerden daha lezzetli ama daha az yağ elde edilir.

Lezzetli zeytinyağlarındaki fiyat farkının sebebi litresindeki zeytin miktarının fazla olmasıdır.

Üretim hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.

Abonelik sistemi her zaman taze ve kaynağından emin olduğunuz bir zeytinyağı kullanabilmenin garantili tek yoludur.

Damak tadınıza en uygun zeytinyağı sizin adınıza sıkılır ve yıl boyunca adınıza taze olarak saklanır. Tüketim trendlerinize göre küçük partiler halinde adresinize teslim edilir. Her sene kaliteli zeytinyağı peşinde koşmazsınız. Sezon başında ilk elden üretim yaptırarak taze ve lezzetli zeytinyağına zahmetsizce ulaşırsınız.

Sadece abonelerimize uyguladığımız indirimli fiyatlar bir kaç güne kadar artacaktır. Lütfen her sene yaptığınız gibi yıllık ihtiyacınızın tamamını sipariş olarak giriniz.

Sipariş vermek için tıklayınız.

Daha çok güneş daha yoğun lezzet!

Hedeflediğimiz lezzetlere ulaşmak için, her sene farklı zeytinliklerden hasat yapıyoruz.

Bu seneki Vahşi bizi bile şaşırttı.

Gerçek bir VAHŞİ!

Dikkatli kullanın. Şaşırmaya hazırlanın... Afiyet olsun.

Lezzetlerimiz hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.

Zeytinyağı sadece tazeyken sağlığımız üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Taze zeytinyağının içindeki vitamin ve mineraller bir yıl içinde bile azalır. Abonelik sistemi yıl boyunca taze zeytinyağı kullanabilmenizi sağlayan en garantili yoldur. Sadece sezon başında uygulayabildiğimiz abonelerimize özel fiyatlar için son günlere girdik. Sipariş vermek için tıklayınız.