İYİ BLOG

Dünyanın en lezzetli zeytinyağı İtalya'da Toskana bölgesi'nden ve Türkiye'de Kuzey Ege'den elde ediliyor.

Lezzetli zeytin için bazı fedakarlıklar gerekli. Her zeytinlikten her sene aynı lezzet elde edilemiyor. Güneşli gün sayısı, toprağın kimyasal yapısı, yağmur miktarı vs. aynı tarladan her yıl farklı lezzetlerin elde edilmesine neden oluyor.

Bu nedenle biz her sene farklı zeytinliklerden hasat yapıyoruz. Hedeflediğimiz lezzetleri elde edeceğimiz en doğru zeytinlikleri arayıp buluyoruz ve sahibiyle anlaşıp zeytinleri dalındayken alıyoruz. Size söz verdiğimiz lezzetleri elde edecek şekilde kendi kontrolümüzde hasat zamanını ve sıkım metodunu belirliyoruz.

Bu seneki lezzet yolculuklarımız başladı. Ekim - Kasım gibi yeni hasat ve yeni lezzetler için siparişlerinizi toplamaya başlayacağız.

O zamana kadar elinizdeki yağları bitirin. Tanklarda yeni lezzetlere yer açın.

Kasım'a kadar yeterli yağınız yoksa geçen sezonun yağlarından eksiklerinizi tamamlayabilirsiniz. Geçen sezonun lezzetlerinden sipariş vermek için tıklayınız.

Abonelerimize yaptığımız aylık teslimatlarda aksaklık yaşanmaması için mail ile sizi bilgilendiriyoruz. Bilgilendirme mailinin içinde gönderi takip numarası bulunmaktadır.

Gönderinizi anlık olarak takip edebilirsiniz.

Tatil nedeniyle gönderinizi bekletmek veya başka bir adrese göndermek isterseniz bize telefonla ulaşarak istediğiniz değişikliği yapabilirsiniz.

Ambalajımızı da geliştirdik. Bu aydan itibaren zeytinyağlarınız özel korumalı karton kutularda size teslim edilecektir.

Yeni sezonun sıkım tarihi Kasım ayıdır. Lütfen hesap sayfanızdan kalan yağınızı kontrol ediniz.

Kasım ayına kadar yeterli yağınız kalmamışsa hemen sipariş giriniz.

Hesabınıza ulaşmak için burayı tıklayınız.

Afiyet olsun.

Zeytinyağı taze ise lezzetli ve sağlıklıdır.

Taze zeytinyağının fiyatı yıl boyunca kademeli olarak yükselir. Çünkü zeytinyağını taze saklamak zahmetli ve maliyetli bir iştir. Bir sonraki sıkım tarihi olan Ekim-Kasım aylarına kadar bu artış devam eder.

Bu hafta sonu fiyatlarımızı arttırmak zorundayız. Lütfen Kasım ayına kadar yeterli yağınızın kalıp kalmadığını kontrol ediniz. Eksiğiniz varsa hemen şimdi fiyat artmadan sipariş giriniz.

Saklamada ne kadar yağınız kaldığını hesabınıza girerek görebilirsiniz. Hesabınıza ulaşmak için tıklayınız.

Sipariş vermek için behram.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Lezzetli yemekler ortak sırlara sahiptir...

Her lezzetli yemeğin arkasında mutlaka usta bir şef ve kaliteli bir zeytinyağı vardır.

Bazen şaşırırsınız.

Sıradanmış gibi görünen bir ıspanak, patates yemeği veya mercimek çorbası benzersiz lezzetiyle aklınızı başınızdan alır.

Araştırın bakın göreceksiniz... Olmazsa olmaz ikili; usta bir şef ve taze bir zeytinyağı karşınıza çıkacak.

Bu pazar hepimizin hayatındaki en usta şeflerin günü...

Anneler gününüz kutlu olsun...

Zeytinyağının lezzeti tazeliğine bağlıdır. Sabah kahvaltısında domates ve peynirin üzerinde gezdireceğiniz taze zeytinyağı gününüzün tamamını tazeleyecektir.

Nisan ayından sonra taze zeytinyağı bulmak zorlaşır. Çünkü zeytinyağını taze tutmak zahmetli bir iştir. Özel çelik tanklarda ve belli bir ısı derecesinde korumak gerekir. Behram abonelik sistemini kurmamızın sebebi bu aylarda daha iyi anlaşılır.

Zeytinyağınızın tadını korumak için lütfen çelik tankta saklayınız ve tankınızı direk güneş ışığından uzak tutunuz.

Eksik zeytinyağınız varsa fiyatı artmadan yeni sipariş girmek için tıklayınız.

Afiyet olsun.

Lezzet ustalarının en önemli sırrı kaliteli zeytinyağıdır. Çünkü kaliteli zeytinyağı bir orkestra şefidir. Yemeğin içindeki her bir malzemenin özgün koku ve aromalarını uyum içinde birleştirerek gerçek lezzetini ortaya çıkartır.

Kaliteli zeytinyağı sadece salatalarda ve kahvaltıda değil tüm yemeklerde kullanılmalıdır. Henüz bu sırrın farkında değilseniz hemen deneyin. Farkı göreceksiniz...

Yüksek kaliteli zeytinyağının hayatınıza katacaklarıyla ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.

Sakin lezzetimiz hazır. Küresel ısınmanın etkisiyle her zamankinden daha geç bir tarihte elde edebildik.

Zeytin yoğunluğu bir zeytinyağının kalitesini işaret eder. Bir litre zeytinyağı elde etmek için kaç kilo zeytin kullandığımızı gösterir.

Bu sene 1 Litre Behram Sakin zeytinyağı için tam 10 kilo zeytin kullandık.

Soğuk sıkım metoduyla elde edilen zeytinyağlarının daha lezzetli olmasının sırrı burada gizlidir. Yani daha fazla zeytin kullanılmasında.

Behram sakin zeytinyağı siparişi için tıklayınız.

Üretim metodumuzla ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.

Damak tadının mutluluğumuz üzerindeki etkisini bilen gurmelerin önemli sorunu beğendikleri zeytinyağını bir sonraki sezon bulamamalarıdır.

Çünkü doğal koşullar (güneş, yağmur, ısı, nem, vs.) her sene aynı zeytinlikten benzer yağların elde edilmesine imkan vermez.

Beğendiğiniz lezzetlere ulaşmak için tek bir tarlaya bağlı kalmadan, uygun zeytinliklerden, uygun zamanlarda hasat yapmak gerekir.

Hedeflenen lezzete en uygun zeytinlikleri belirliyoruz. Zeytinlik sahipleriyle yıl içinde birlikte çalışıyoruz. Ağaç bakımları, budama, sulama vs. gibi yıl içinde ağaçlara gösterilecek özen zeytinlik sahiplerinin özgün yöntemleriyle gerçekleştiriliyor. Hedeflenen lezzete göre ve uygun atmosferik koşullar takip edilerek hasat zamanını belirliyoruz. Zeytin taneleri elle toplanıyor ve hiç bekletmeden sıkılıyor. Tüm lezzetlerimiz soğuk sıkım metoduyla elde ediliyor.

Aboneliğin diğer avantajlarını öğrenmek için tıklayınız.

Bu seneki Behram Vahşi, Kızılkeçi köyü, Evren Akçay'ın zeytinliğinden elde edildi.

Zyağınızın kimlik kartında yer alan ZEYTİN YOĞUNLUĞU başlığına dikkat ediniz. Bir litre zeytinyağı için kullanılan zeytin miktarını gösteren bu bilgi, zyağınızın kalitesini belirlemek için önemli bir kriterdir.

Erken hasat zyağları zeytinin henüz olgunlaşmadığı evrede sıkıldığı için, yoğun bir lezzete sahiptir. Vahşi bir lezzet elde etmek için daha fazla zeytin kullanmak gerekir.

Çünkü olgunlaşmamış zeytin meyvelerindeki yağ oranı düşüktür.

Lezzetler hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.

Siz de kullandığınız zeytinyağını kolayca değerlendirebilirsiniz.

Dünyanın neresinde olursa olsun tüm yarışmalarda zeytinyağı üç temel kritere göre derecelendirilir.

AROMA: Zeytinin yıl içinde aldığı güneş miktarı ve tarla konumunun zeytine kattığı özgün kokular.

BURUKLUK: Zeytinyağının dil üzerinde bıraktığı dolgun his.

YAKICILIK: Zeytinin hasat zamanı ve sıkım metoduna göre değişen ve içindeki fenollerin- vitaminlerin- neden olduğu genizde hissedilen yanma hissi.

Tadım uzmanları bu üç özelliğin tutarlı olduğu zeytinyağlarını kaliteli olarak değerlendirirler. Örneğin Burukluğu fazla ama Yakıcılığı az olan bir zeytinyağı yarışmalarda dereceye giremez.

Lezzetler hakkında daha fazla bilgi için tıklayınız.